Jo ensimmäisenä Bali päivänä tutustuimme
paikalliseen taksikuskiin Sumardaan joka toiminut
koko viikon meidän oppaana vieden meitä ympäri Balin nähtävyyksiä.
Yksi matka kohteestamme oli tämä
Kopi Luwak Farm
jossa valmistetaan yhtä maailman kalleinta kahvia.
Kopi tarkoittaa kahvia ja luwak sivettikissaa.
Kopi Luwak valmistuu että sivettikissoihin kuuluva musanki syö kahvinmarjoja.
Kissa ei voi sulattaa kovia papuja vaan ne kulkevat ruuansulatuksen
läpi kissan ulosteeseen. Pavut näkyvät selvästi kissan ulosteessa
josta ne noukitaan talteen.
Poimitut pavut pestään, paahdetaan ja sitten jauhetaan.
Sivettikissa vatsahapot ja ruuansulatusetsyymit tuottavat kahvipapuihin omanlaatuisen
aroomin. Koska kahvi valmistetaan näin erikoisella tavalla 100 grammaa kahvia maksaa noin 30 euroa.
Kopi Luwak Farmilla pääsimme maistelemaan tätä
"kakkakahvia" ja täytynee myöntää että kahvissa
todella erilainen upea aromi tavalliseen kahviin
verrattuna.
Mukaan Suomeen matkaa myös usea pussi tätä kahvia.
Että tervetuloa kahville :)
Huomenna matkaamme takaisin kotiin
Suomen kesään repullinen täynnä upeita muistoja mahtavasta lomasta.
